دليل اختيار شفاط هواء المطبخ المناسب

باتت شفاطات الهواء اليوم من أهم أدوات المطابخ كونها تعمل على شفط الهواء والروائح والأبخرة والدخان والحرارة الناجمة عن عملية الطبخ من الداخل إلى خارج المنزل. وبالتالي فإن عملية اختيار شفاط هواء مناسب لمطبخك تعد عملية ذات أهمية كبرى، وبالأخص في ظل تنوّع نماذج ومواصفات شفاطات الهواء الموجودة في الأسواق. وفي هذا المقال سنقدم لكم دليل شامل لتعريفكم أولاً بنماذج الشفاطات الموجودة في الأسواق، والمواصفات والمقاييس والمميزات التي عليكم الالتفات إليها بهدف اختيار أفضل شفاط هواء مناسب لمطبخكم.

تتكوّن شفاطات الهواء في العادة من عنصرين رئيسيين هما لوحة كبيرة لاحتواء الهواء المحمّل بالروائح والدخان والحرارة التي تنجم عن عملية الطبخ تحديداً، ومروحة أو عدة مراوح لشفط هذا الهواء وإدخاله إلى داخل الشفاط. ولا بد لنا من الإشارة هنا إلى أن بعض الشفاطات لا تخرج الهواء إلى خارج المنزل، بل تدخله ضمن فلاتر من أجل تنقيته، ومن ثم تقوم بإعادة توزيعه إلى داخل المطبخ. أي أن هذا النوع يقوم بعملية إعادة تدوير للهواء.
وبشكل عام؛ تنقسم الشفاطات إلى قسمين رئيسين، القسم الأول تندرج ضمنه الشفاطات التي تحتوي على أنبوب كبير لتفريغ الهواء المحمّل بالروائح والدخان والحرارة إلى خارج المنزل. أما القسم الثاني فلا يحتوي على أنبوب إنما يقوم بفلترة الهواء، ومن ثم إعادة توزيعه إلى داخل المطبخ. [1]

رغم اتساع رقعة أشكال وتصاميم وأحجام الشفاطات المدمجة، إلّا أنها تنقسم بشكل رئيس إلى قسمين، شفاطات مدمجة مع أنبوب تهوية خارجي، وشفاطات مدمجة دون أنبوب تهوية خارجي. وهنا نشير إلى أن الشفاطات المدمجة التي لا تحتوي على أنابيب تحتاج إلى تغيير الفلاتر الداخلية بشكل دوري، أما تلك التي تحتوي على أنابيب فلا تحتاج إلى فلاتر أصلاً. وبشكل عام تمتاز الشفاطات المدمجة بأنها مخفية تماماً ولا تحتوي على أي أجزاء بارزة.
يتم التأسيس لأنبوب الشفاطات المدمجة ذات أنابيب التهوية في الحائط ليصرّف الهواء إلى خارج المنزل. أما اللوحة فتكون عادةً مثبتة فوق الغاز أو الطبّاخ أو الطاهي أو البوتاجاز -أيّاً كان اسمه في البلد التي تعيش فيه- أو داخل خزائن المطبخ التي تكون فوق الطاهي، أو تحتها. وكذا الحال بالنسبة للشفاطات المدمجة التي لا تحتوي على أنابيب شفط، أي أنه يمكن تثبيتها داخل خزائن المطبخ فوق غاز الطبخ، أو تحت الخزائن مباشرة.

هي شفاطات هرمية الشكل تحتوي على أنابيب تهوية، ولكن ثمة شفاطات هرمية توضع على الحائط تعمل دون أنابيب تهوية. والاختلاف الرئيس بين الشفاطات الهرمية والشفاطات المدمجة، سواء التي تحتوي على أنبوب تهوية أم لا؛ هو الشكل أولاً. فالشفاطات المدمجة شكلها مسطّح أما الهرمية فكما يشير الاسم. وثانياً يكون الأنبوب في حالة الشفاطات الهرمية ذات الأنابيب مثبتاً على الحائط وواضح للعيان. ولا يكون مدمجاً داخل خزائن المطبخ. وفي حالة عدم وجود أنبوب، فالشفاط ذاته لا يكون مثبتاً بخزائن المطبخ بأي طريقة، بل بالحائط. هذا النموذج من الشفاطات يناسب الأشخاص الذين لا يمتلكون مساحة واسعة لوضع الشفاط.

اسم هذا النموذج من الشفاطات مأخوذ كما هو عن اللغة الإنجليزية (Island Hoods)، والتسمية تعود في الأساس إلى طريقة تركيب ووضع هذا الشفاط في داخل المطبخ. وكما هو الحال بالنسبة للشفاطات الأخرى، فإن شفاطات الجزيرة تتواجد بقسميها، ذات الأنابيب وتلك التي تقوم بفلترة الهواء. لكنها ليست مثبتة على الحائط الجانبي كما في الشفاطات الهرمية، أو في داخل خزائن المطبخ كما في المدمجة، بل بشكل مباشر بسقف المطبخ. حيث يكون أنبوب التهوية أو قاعدة الشفاط مثبتة في سقف المطبخ، وفي آخره الشفاط في وسط المطبخ.
يناسب هذا النموذج من الشفاطات الأشخاص الذين يضعون غاز الطبخ وسط المطبخ، حيث يتم تثبيت الشفاط فوقه بشكل مباشر. وهنا ينصح لبيب بأن يكون حجم الشفاط أكبر من حجم الطاهي أو البوتاجاز. وذلك ليتمكن من تأدية مهامه على أكمل وجه.

لا وجود لهذه الشفاطات في الأسواق العربية، ونذكرها هنا من باب العلم بالشيء فقط. وهي شفاطات صغيرة توضع بجانب غاز الطهي، وتقوم بشفط الهواء والروائح الناجمة عن عملية الطبخ إلى داخل الأرض عبر أنابيب دقيقة، ويرى الخبراء بأنها أقل فعالية من الشفاطات الأخرى، ولكنها تفيد من يتقيّدون بمساحات صغيرة في مطابخهم.

قوة الشفاط أو تدفق الهواء

يقاس معدل معالجة الهواء في الشفاطات بالمتر المكعب في الدقيقة (Cubic Meter per Hour) أو m3/Hour، ويعطي قراءة عن قوة الشفاط، سواء إذا قام بطرح الهواء إلى خارج المنزل، أو معالجته وإعادته إلى المطبخ. وكلما ازداد معدل تدفق الهواء فإن هذا يعني فعالية أكبر في شفط الهواء أو تنقيته. ويتراوح هذا المعدل 160 متر مكعب في الساعة إلى أكثر من 800 متر مكعب في الساعة.
يمكن تحديد قوة الشفاط المناسب بالاعتماد على حجم المطبخ عبر عملية حسابية بسيطة. حيث تعطى قوة الشفاط الأدنى اللازمة من خلال ضرب أبعاد المطبخ بعشرة؛ أي (الطول × العرض × الارتفاع) × 10. أو يمكن الاعتماد على قوة غاز الطبخ التي تقاس بالوحدة الحرارية البريطانية (BTU) لحساب قوة الشفاط بالقدم المكعب في الدقيقة (CFM)، ومن ثم تحويلها إلى المتر المكعب في الساعة عن طريق ضرب الناتج بالقيمة "1.699". حيث يتم تقسيم عدد الوحدات الحرارية للطاهي على 100؛ أي من أجل طاهي بقوة 10,000 BTU يلزم شفاط بقوة 100 CFM أو حوالي 170 m3/hour تقريباً.
يعتمد معدل تدفق الهواء في الشفاطات على أحجامها ونموذجها في المقام الأول، وقد تتوفر هذه المعلومات على كرتونة الشفاط، أو يمكن معرفتها عن طريق موظف المبيعات في المحل الذي ستتم عملية شراء الشفاط منه. ويجب اختيار أنسب قياس بالاعتماد على حجم غاز الطبخ أو الطاهي أو البوتاجاز.

سرعة المروحة

الأمر الآخر الذي يجب الالتفات إليه هو سرعة المراوح داخل الشفاط. ففي معظم الشفاطات تتراوح سرعات المروحة أو المراوح بين 2 و6 سرعات. فيما تتوافر في الأسواق شفاطات أخرى تضبط من تلقاء نفسها سرعة المراوح دون الحاجة لضبطها يدوياً بالاعتماد على كمية الهواء والدخان الناجم عن عملية الطهي. يفضل الكثير من المستهلكين الشفاطات التي تأتي بسرعتين: سرعة متدنية “Low” وسرعة عالية “High”. وهذا الاختيار لا بد أن يعود للمستخدم أو المستهلك، بناءً على استهلاكه أو طبيعة استخدامك لغاز الطبخ أو الطاهي.

عقب تحديد النموذج المناسب ومن ثم معدّل تدفق الهواء وسرعات المراوح، لا بد لنا من الإشارة إلى إمكانية فحص بعض المواصفات الأخرى كمقاومة الصدأ، علماً بأن هذه الميزة أصبحت ترافق كافة الشفاطات تقريباً. بالإضافة إلى الإضاءة والضجيج واحتواء الشفاط على مجموعة أضواء مركزة.
وإذا كنت تبحث عن شفاطات لمطبخك، أو أي أجهزة أخرى تلزم المطبخ، أو حتى أجهزة كهربائية وإلكترونية وهواتف ذكية وأجهزة تابلت، فإن لبيب هو بوابتك إلى ذلك. وكل ما عليكَ القيام به هو كتابة اسم الجهاز أو المنتج الذي تبحث عنه، وستظهر لكَ قائمة بالمحلات التي تبيع ذلك المنتج أو الجهاز.